台灣省某縣市近期發生之一宗炊事不慎引發住宅火災案件。該案發生於深夜，住戶在烹煮食物後未關閉火源，便返回臥房休息，致鍋內食物長時間高溫乾燒，終至起火。火勢快速蔓延，波及鄰近櫥櫃與廚房可燃物，造成嚴重財物損失。雖未造成人員傷亡，然已引發社區居民高度關注，突顯居家防火管理之重要性。
經火災鑑識單位調查確認，火災肇因為人為疏失—烹飪後未妥善關閉火源即離開現場。加以現場所使用之爐具為傳統型瓦斯爐，未設有任何自動熄火或溫度感知等安全防護裝置，導致火勢無法即時控制，釀成重大損害。
改善建議事項
為有效防範炊事不慎引發之火災事故，保障民眾居家生命財產安全，消防局呼籲民眾應落實以下防火要點：
✅ 優先選購具安全防護機制之爐具
老舊或無安全裝置之傳統爐具風險極高，建議主動汰換，選用具備以下功能之現代化智慧爐具：
- 🔹 熄火安全裝置：爐火意外熄滅時，能自動切斷瓦斯供應，防止瓦斯洩漏或引燃。
- 🔹 高溫感知功能：偵測到鍋具過熱或異常高溫時，自動中斷火源，避免食物乾燒。
- 🔹 使用時間異常遮斷功能：長時間無操作仍持續加熱時，自動斷火，防範疏忽引發火災。
✅ 落實「人離火熄」的用火原則
烹煮過程中，應全程陪伴火源，切勿離開廚房，更不應因滑手機、接電話或照顧他事而分心。即使只是短暫離開，也應先行關閉火源再離去，養成良好習慣可大幅降低火災風險。
✅ 廚房整潔安全管理，遠離可燃物品
廚房應維持整潔乾燥，火源四周應避免堆放易燃或助燃物品，如：
- 紙巾、報紙、塑膠袋、布巾
- 食用油、酒精、瓦斯罐
- 易燃材質之裝潢飾品、吊掛裝置
🔥 建議設置金屬或防火材質置物架，並明確劃分火源區與收納區，減少延燒風險。
✅ 定期檢修爐具與瓦斯管線，預防未爆彈
至少每年安排合格技術人員檢查瓦斯管線與爐具功能是否正常，並自我檢查以下徵兆：
- ⛔ 瓦斯管線老化、變色、龜裂、鬆脫
- ⛔ 爐具點火不順、火焰異常顏色或聲音
- ⛔ 異味疑似瓦斯外洩現象
發現異常應立即停用並通報維修單位，絕不可心存僥倖。
✅ 主動設置定溫型住宅用火災警報器，加強第一時間通報能力
火災發生初期若能及早警示，可大幅爭取滅火與逃生時間，並定期檢查電池電量與功能是否正常。